четверг, 15 сентября 2016 г.

Чӧсмасям! Сола ӧгуреч*

Аня бара на корис восьтны сола ӧгуреч банка. Татшӧм ӧдӧн тулысӧдз оз тырмы))
Со кыдз ӧгуречтӧ солалӧ Тувсовъяыд*. Гортсаяслы ёна кажитчӧ.
Миянлы ковмас: ӧгуреч, лук, чеснок, морков, быд сикас турун-кор: сьӧд сэтӧр, вишня кор, хрен, Лаврушка, укроп, та кындзи сакар, сов, сьӧд да душистӧй переч тусьяс, уксус.
Но мый, заводитам!
1. Медводз кӧтӧдам ӧгуречсӧ ваын час 3-5. Мича мыськам да пуктам ки чышкӧд вылӧ косьтыны. Мыськам-весалам морков, лук, чеснок. Мыськам да косьтам нетшкӧм турун-кор.
2. Лӧсьӧдам банкаяс, кодлы кыдз кажитчӧ, ичӧтын соласьны либӧ ыджыдъясын. Ме векджык солала ичӧт ӧгуречьяс литра банкаясын, но таво, саридзьясын ветлігкості ковмис и 3 литра дозъясӧ солавны, ыджыда быдмӧмаӧсь да.
3. Банка пыдӧсӧ пуктам турун-кор. Шуам, 1 литра банкаӧ 2-3 сьӧд сэтӧр да вишня кор, 1-ӧн хрен кор, укроп зонтик, Лаврушка, нӧшта содтам 2-3-ӧн кыкнан пӧлӧс перечсӧ. Сэсся тэчам морков, лук да чеснок. Шӧрпӧлӧс морковсӧ торйӧдлӧмӧн, луксӧ да чеснок торсӧ ӧтикан.
4. Мичаа, топыда, ыджыда коставлытӧг тэчам ӧгуреч. Ме помъяссӧ весиг ог вундав, кодкӧ ӧгуречсӧ весиг торйӧдлӧ.
5. Пуам ва да кисьталам банкаясӧ. Ме дарйӧн кисьта. Колӧ, мед вевтыд вӧлі нин дась. Ватӧ кисьтан да, пырысь-пыр вевттян банкасӧ. Он на гарт. Мед тадз сулыштас ӧгуречыд, а кор ваыс кӧдзыштас, шуам, 30 градусӧдз, бӧр васӧ кисьтан пуан дозйӧ да пуктан шонтыны тайӧ рӧсовсӧ. Ме васӧ кисьта рузя вевт пыр.
6. Пӧсь ванас ӧгуречтӧ колӧ кисьтны куимысь. Коймӧдысьсӧ кисьтытӧдз мед тэнад вӧлі нин пуктӧма сов да сакар. Пань лыдсӧ быд кӧзяйка ас ногыс пуктӧ. Ме вӧча тадз: 2 ичӧт пань сов, абу мед чукъя, 3 ичӧт пань сакар чукъяӧн. Пӧсь ватӧ кисьтігӧн содтан нӧшта 30 гр. ӧкмыс прӧчента уксус.
7. Ӧні нин позьӧ гартны вевтъяссӧ, пуктыны гатшӧн да бура тӧбны.
Тӧвнас пызан выланыд лоас чӧскыдсьыс-чӧскыд сола ӧгуреч.
Нянь да сов!

Комментариев нет:

Отправить комментарий